酒店家具中餐休闲椅摆台标准

　　酒店家具中餐休闲椅摆台标准

　　酒店家具中餐馆休闲桌椅摆台规范

　　中餐馆宴席摆台三步曲

　　一、准备工作

　　二、摆台操作步骤

　　三、检查

　　四摆台常见问题

　　一、准备工作

　　1、检查着装礼仪

　　2、检查物件是不是齐备

　　3、检查桌布餐巾是不是完好无损，餐具是不是有损坏。

　　二.中餐馆宴席摆台程序流程

　　一、铺桌布放轮盘

　　二、摆放展现碟骨碟**定位

　　三、摆放小餐具

　　1.口汤碗、汤勺、味碟、

　　2.木筷筷架，木签

　　四、摆放杯红葡萄酒杯白酒杯杯子

　　五、摆放公共产品，烟灰缸火柴棍，公勺公筷，

　　六，摆放餐布花

　　七摆放大花瓶

　　八拉椅

　　三.摆台常见问题

　　(1)摆台实际效果规定：台面各种各样餐具、用具摆放齐整一致，合理布局、美观大方，间隔平等，摆放部位**，装饰图案对正，台面用具清洁、无损坏，如圖所显示。

　　(2)摆放餐具从主人家位刚开始，按顺时针方向次序摆放。

　　(3)留意应用恰当的拖盘端托姿态。

　　(4)摆盘及餐用具摆放时留意技巧、清理、环境卫生

　　1、摆放口汤碗时手指头不可以放进碗中，应手拿边沿。

　　2.摆放杯具时，应手拿杯内。

　　(5)轻拿小心轻放，安全提示。

　　四.检查

　　一、检查台面是不是早已摆放齐整

　　二、检查台面上餐具是不是全是完好无损的

　　三、检查是不是有遗留下物件未摆放的。

　　四、检查台面餐布花是不是突显主人家副主人家