酒店家具中餐休闲椅摆台标准
发表时间:2022-06-25来源:福利来作者:福利来小编 阅读数:29
酒店家具中餐休闲椅摆台标准
酒店家具中餐馆休闲桌椅摆台规范
中餐馆宴席摆台三步曲
一、准备工作
二、摆台操作步骤
三、检查
四摆台常见问题
一、准备工作
1、检查着装礼仪
2、检查物件是不是齐备
3、检查桌布餐巾是不是完好无损,餐具是不是有损坏。
二.中餐馆宴席摆台程序流程
一、铺桌布放轮盘
二、摆放展现碟骨碟**定位
三、摆放小餐具
1.口汤碗、汤勺、味碟、
2.木筷筷架,木签
四、摆放杯红葡萄酒杯白酒杯杯子
五、摆放公共产品,烟灰缸火柴棍,公勺公筷,
六,摆放餐布花
七摆放大花瓶
八拉椅
三.摆台常见问题
(1)摆台实际效果规定:台面各种各样餐具、用具摆放齐整一致,合理布局、美观大方,间隔平等,摆放部位**,装饰图案对正,台面用具清洁、无损坏,如圖所显示。
(2)摆放餐具从主人家位刚开始,按顺时针方向次序摆放。
(3)留意应用恰当的拖盘端托姿态。
(4)摆盘及餐用具摆放时留意技巧、清理、环境卫生
1、摆放口汤碗时手指头不可以放进碗中,应手拿边沿。
2.摆放杯具时,应手拿杯内。
(5)轻拿小心轻放,安全提示。
四.检查
一、检查台面是不是早已摆放齐整
二、检查台面上餐具是不是全是完好无损的
三、检查是不是有遗留下物件未摆放的。
四、检查台面餐布花是不是突显主人家副主人家
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